1 そら豆はざっと洗って水気をきり、味が含みやすいように1粒ずつ、かた い爪の部分の中央に包丁で縦に軽く切り目を入れます。 2 鍋にだし、酒、しょうゆ各大さじ1杯、砂糖大さじ2杯半を入れて火にか け、ひと煮立ちしたらそら豆を加えます。 3 再び煮立ったらアクを除き、弱火にして落としぶたをし、汁気がほとんど なくなるまでゆっくり煮含めます。落としぶたがなければキッチンペーパー をかぶせても結構です。
送信先メールアドレス: *メールアドレスは半角で入力してください。