ポテトピザ　テープを聞く

1	じゃがいもは皮をむいて縦横半分に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水を 加えます。火にかけて竹串がスッと通るまで柔らかくゆで、湯を捨て、再び 火にかけて水分を飛ばします。
2	じゃがいもが熱いうちに、すりこぎやフォークの背などを使って良くつぶ し、スキムミルク、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ、ひとまとめにし ます。これがピザの生地になります。
3	トマトはヘタと種を除いて７〜８mm角に切り、ハムは細切りにします。
4	ピーマンはヘタをつけたままヘタと反対側から薄い輪切りにし、ヘタと種 を除きます。
5	天板にオーブン用の紙を敷き、じゃがいもの生地をのせて、押しつぶしな がら１〜1.5cm厚さに丸く平らに広げます。
6	トマト、ハム、ピーマンを全体にのせてチーズを散らし、２３０℃に熱し たオーブンでチーズが溶けて良い香りがするまで５〜６分焼きます。
7	放射状に８つに切り分けて器に盛ります。
8	オーブントースターを使う場合は、生地を２つにわけて１人分ずつに小さ く焼くと良いでしょう。

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