キャベツ入りシューマイ　テープを聞く

1	キャベツは粗めのみじん切りにし、塩小さじ1/2杯をふって混ぜ、しんなり としたら水気をしぼります。
2	グリンピースは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水気をふいて片栗粉 少々をまぶします。
3	しょうがは皮をむき、たまねぎとともにみじん切りにします。
4	大きめのボウルにひき肉、塩小さじ1/2杯、こしょう少々、しょうゆ小さじ １杯、しょうがを入れ、粘りが出るまで手で良く練り混ぜます。
5	別のボウルに卵を割り入れ、キャベツとたまねぎを加え、片栗粉大さじ1/2 杯、小麦粉大さじ１杯も加えて全体にまぶします。
6	ひき肉を混ぜ合わせたボウルに加え、全体をよく混ぜ合わせます。
7	４等分してからさらに３つに分け、それぞれシューマイの皮の中央に置い て周囲から包み込み、真ん中にグリンピースを一粒ずつのせます。
8	蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で３分、さらに強火で７分蒸し、器に 盛ります。
9	好みで溶きがらし、酢、しょうゆをつけて食べます。

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