高齢者の共食の推進役は外食店−その現状と改善方向 −平成１４年度「元気で長寿な高齢者をつくる食生活フォーラム」報告書− 定価：1,000円 A4版４８頁　1,000円（送料別） ２００３年３月発行 平成１４年度は高齢者の共食（きょうしょく）を拡大していくために、外食店が果たす役割に着目し、高齢者の外食店利用の動向と消費傾向の現状について把握した上で、いくつかのケーススタディを行い、討議をしてきました。本報告書は、その討議の記録と、その中で出てきた「共食」の場としての外食店のあり方などの課題についてとりまとめたものです。

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